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透析患者飲食指導：“三補充”“五限制”
來源: | 發布者:tdxtzx | 發布時間: 1872天前 | 2583 次瀏覽 | 分享到:
       透析患者經過透析以后，不僅清除了毒素，還清除了部分營養，所以飲食上要注意增加營養，但是要控制鉀和磷的攝入。
01補充充足優質蛋白
       補充充足優質蛋白：以動物蛋白為主，如鮮奶、雞蛋蛋白、無鱗魚、瘦肉等。盡量少吃植物蛋白（含磷偏高），如豆類、堅果類等。
02補充充足熱量
       補充充足熱量：如谷類，面粉，馬齡薯，番薯，芋頭等。能量攝入充足，身體才能有效的利用攝入的蛋白質，不會使體內蛋白質因提供熱量而分解，增加毒素。
03補充鈣劑、維生素
       補充鈣劑、維生素;熬骨頭湯或燉排骨，應將其在清水中煮沸3min，棄水后，再加水熬燉，可除去骨中部分磷;盡量不喝湯，吃肉食為宜。多吃含鉀量低的水果以補充維生素，但注意水分控制。
04限制脂肪和膽固醇攝入
      限制脂肪和膽固醇攝入：少吃動物油，以植物脂肪為主，其中植物油為20-30ml/天，如豆油、玉米油、食用調和油；避免吃膽固醇高的食物：動物內臟，蛋黃，蟹黃等。
05限制液體攝入
      限制液體攝入：透析間期體重增長應控制在總體重 5% 以內，如：一位體重60公斤的腎友，透析間期的體重增長不宜超過 60×5% =3公斤，平均不超過 1公斤/天。可用帶刻度的杯子，有計劃的喝水，養成小口喝水、不一飲而盡的習慣；可將部分水結成冰塊，口渴時含在口中；不喝或少喝濃茶、咖啡，可在飲品中加入檸檬片或薄荷葉。
06限鈉（鹽）
     限鈉（鹽）：避免進食咸的食物，做菜時少放鹽、醬油、番茄和醋等其它調味料。一般每天鹽量不超過3g為宜。
     3克食鹽=15毫升醬油=10克黃醬=1/2啤酒瓶蓋的鹽
07限鉀
      限鉀：盡量不吃含鉀高的食物：低鈉鹽，雞精，奶粉，奶片，芝士，香腸，小魚干，海帶，木耳，香菇，香蕉，榴蓮，橘子，葡萄干，水果罐頭等。青菜也部分含鉀量高，浸泡半小時或水煮可使青菜里的大部分鉀游離出湯，棄去湯汁食用青菜。常見低鉀食物有：蘋果，菠蘿，甘蔗，西瓜；冬瓜，絲瓜，佛手瓜，西葫蘆。含鉀量雖低，但同樣不能進食過多。
08限磷
       限磷：含磷高的食物：肉類，有鱗的魚，奶類，蛋黃，動物內臟，豆類，堅果，可口可樂等；含磷低的食物：冬瓜，紅蘿卜，蘋果，梨等。